Jeg er bromatolog fra 1988 og har siden arbejdet med fødevaresikkerhed generelt og særligt med fødevarehygiejne og mikrobiologi. Fra 2016 hos Teknologisk Institut, Fødevareteknologi i Århus hvor jeg hjælper virksomheder med rådgivning, sparring og træning. Jeg udbyder bl.a. et kursus om forebyggelse af svindel med fødevarer i form af sårbarhedsanalyse. Desuden holder jeg kurser om Fødevaremikrobiologi og HACCP samt Fødevaresikkerhedskultur og er vært for flere virksomhedserfa-grupper. Tidligere har jeg været 18 år i fødevarekontrollen og beskæftiget mig med fødevarehygiejne, ­produktion og indretning og særligt med opklaring af fødevarebårne sygdomme. Det har givet mig en bred erfaring indenfor dansk fødevareproduktion og kvalitetsledelse.