Mette Schjærff er ansat som adjunkt på Københavns Universitet (KU), hvor hun er serviceansvarlig for Dermatologiservice på Universitetshospitalet for Familiedyr. Mette er oprindeligt uddannet dyrlæge i 2003, hvorefter hun tilbragte 2 gode år i smådyrspraksis på Husum Dyreklinik. Herefter tiltrådte hun en stilling som Amanuensis/ Seniordyrlæge på Københavns Universitet inden for dermatologi og intern medicin frem til 2010. Her flyttede hun med sin familie til USA og gennemførte sin PhD efterfulgt af en 1-årig post doc på University of California (UC), Davis. PhD-arbejdet var et samarbejde mellem KU og UC Davis omhandlende immunreceptorer og signalveje i huden hos hund. Netop hudens immunapparat, herunder allergiske sygdomme hos hund og kat, er en af Mette’s store passionsområder og hvor hun særligt har forskningsinteresse. I 2017 flyttede Mette tilbage til Danmark og tiltrådte en stillling som veterinær dermatolog på Universitetshospitalet. I dag drives denne service, ud over Mette, af to andre dyrlægekollegaer med faglig interesse inden for dermatologi. Foruden allergier, har Mette forskningsfokus på bla. pyodermier og rationelt antibiotikaforbrug, MRSP infektioner, otitis externa og især håndteringen af Pseudomonas spp. Infektioner.