Peter Sandøe er uddannet filosof og er professor i bioetik ved Institut for Veterinær- og Husdyrvidenskab og ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi ved Københavns Universitet. Siden 2020 har han været leder af Center for Forskning i Familiedyrs Velfærd. Hovedparten af Peters forskning fokuserer på etiske problemstillinger i relation til forskellige former for brug af dyr, udvikling og brug af bioteknologi, fødevareproduktion og forskning. Peter forsøger at forbinde naturvidenskabelige, samfundsvidenskabelige og filosofiske perspektiver på de emner, han tager op. Han har et omfattende forfatterskab bestående af internationale forskningsartikler, internationale bøger og bidrag til formidling og debat på dansk. Se mere om især Peters arbejde inden for dyreetik og dyrevelfærd på de to hjemmesider www.dyreetik.dk og www.animalethics.net