Helene Larsen har en kandidatgrad i humanbiologi fra KU samt en ph.d. grad inden for molekylærbiologi fra Imperial College London. Efterfølgende har Helene været postdoc på Oxford Universitet, hvor hun har opnået stor ekspertise med udvikling af PCR analyser til diagnosticering af sygdomsgener inden for leddegigt. Siden 2014 har Helene haft sin gang på DTU Veterinærinstituttet (nu Center for Diagnostik DTU), hvor hun bl.a. leder Centrets udviklingsgruppe. Gruppen har især fokus på udvikling af nye PCR platforme, herunder et nyt koncept baseret på en PCR fluidigm chip til objektiv sygdomsovervågning hos svin og kvæg.