Jeg er professor ved Københavns Universitet på Institut for Veterinær og Husdyrvidenskab, hvor jeg arbejder med zoonoser med særligt fokus på dem som kan overføres via fødevarer. I de seneste år har jeg været interesseret i antibiotika resistens og at afdække om fødevarer kan spille en rolle i udvikling eller overførsel af resistens. I den forbindelse har vi set på i hvor stort omfang methicillin resistent Staphylococcus aureus, MRSA forekommer i kød i detail handlen og vi har undersøgt hvorvidt vancomycin resistent enterokokker kunne tænkes at spredes via fødevarer til hospitalerne. Jeg er også interesseret i de mekanismer hvormed antibiotika resistens kan spredes og her ser jeg især på rollen af bakteriophager.