Birgitte Borck Høg, Dyrlæge, PhD, er specialkonsulent ved DTU, Fødevareinstituttet. Hun har arbejdet med forskning og rådgivning, indenfor overvågning af fødevarebårne zoonoser både i Danmark og i Europæisk regi og har interesseret sig særligt for Campylobacter i fjerkræ. De seneste år har hun også arbejdet med opgørelser af antibiotikaforbrug til dyr samt resistens forekomst og været redaktør på DANMAP rapporten. Hun sidder bla. i arbejdsgruppen for campylobacterhandlingsplanen.