Hvilke effekter på godt og vondt vil vi se i bransjen når verden vender tilbake til normalen. Hvilke "korona-trender" vil sette seg og bli en del av markedet i fremtiden og hva vil påvirke bransjen i årene som kommer.
- Ferie i eget land er kommet for å bli. Mens Anders Buchardt bygger som en gal for å møte etterspørselen i markedet, skyter prisene i været. - Digitale mathaller. Frøya Hetzel har hatt kjempesuksess med sin «digital food court», og konseptet kan også vise seg å være bærekraftig når vi vender tilbake til hverdagen. - Den siste tiden forsterket våre krav til kollektive, bærekraftige løsninger og samarbeid - Ida Gravdal Haldorsen, leder av Bjørvikaforeningen reflekterer rundt utviklingen.
