Søren Ejlersen er medstifter til grøntsags-succesen, som gik all-in på e-handel og at skabe jordforbindelse mellem bonde og kunde. Aastiderne blev startet ud fra grundidéen om at gøre omtanke for klima og miljø til hverdagskost i form af gode, friske råvarer. I dag har Aarstiderne over 200 forskellige måltidskasser og 20 års erfaring med e-handel.

Søren er en produktiv ildsjæl, som intenst går op i positiv udvikling, hvor de grønne tråde til grøntsagerne, økologien, miljøet og livskvaliteten skal være intakte.